Églefin

  see Aiglefin

Alimentation Glossaire français-anglais. . 2014.

Look at other dictionaries:

  • églefin — [ egləfɛ̃ ] n. m. VAR. aiglefin [ ɛgləfɛ̃ ] • 1554 eglefin; esclefin v. 1300; var. aiglefin, aigrefin; moy. néerl. schelvisch ♦ Poisson de mer (gadidés) proche de la morue (dont il se distingue notamment par une tache noire sur chaque flanc). ⇒… …   Encyclopédie Universelle

  • eglefin — (iht.) Peşte marin din fam. gadidae (cod), de 50 90 cm lungime, foarte apreciat ca peşte de consum (Gadus aeglefinus / Melanogrammus aeglefinus). Eglefinul eviscerat, sărat şi afumat, se comercializează sub denumirea engl. haddock, consumat… …   Dicționar Român

  • Eglefin — Aiglefin Aiglefin …   Wikipédia en Français

  • églefin — (è gle fin) s. m. Espèce de morue des mers du Nord. On l appelle aussi èclefin et aigrefin (voy. ce dernier mot) …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • lefin — églefin …   Dictionnaire des rimes

  • aiglefin — églefin [ egləfɛ̃ ] n. m. VAR. aiglefin [ ɛgləfɛ̃ ] • 1554 eglefin; esclefin v. 1300; var. aiglefin, aigrefin; moy. néerl. schelvisch ♦ Poisson de mer (gadidés) proche de la morue (dont il se distingue notamment par une tache noire sur chaque… …   Encyclopédie Universelle

  • aigrefin — [ ɛgrəfɛ̃ ] n. m. • 1670; probablt emploi fig. de aigrefin, var. de églefin, avec infl. de l a. v. agriffer « saisir, voler » ♦ Homme qui vit d escroqueries, de procédés indélicats; chevalier d industrie. ⇒ escroc, faisan, filou. « dans les… …   Encyclopédie Universelle

  • morue — [ mɔry ] n. f. • 1260; var. anc. et dial. molue; o. i.; p. ê. celt. mor « mer » et a. fr. luz → merlu, ou du provenç. morrude « grondin » 1 ♦ Grand poisson (gadidés), qui vit dans les mers froides. Banc de morues. Pêche à la morue (⇒ morutier;… …   Encyclopédie Universelle

  • cabillaud — [ kabijo ] n. m. • 1762; cabillaut 1278; néerl. kabeljau ♦ Églefin. Morue fraîche. Filets, œufs de cabillaud (⇒ tarama) . ⊗ HOM. Cabillot. ● cabillaud nom masculin (moyen néerlandais cabeliau) Nom commercial de la morue fraîche. ● cabillaud… …   Encyclopédie Universelle

  • haddock — [ adɔk ] n. m. • 1708; hadot XIIIe; mot angl. ♦ Églefin fumé. Haddock à la crème. Il demanda « un haddok [sic], une sorte de merluche fumée » (Huysmans). ⊗ HOM. Ad hoc. ⇒HADDOCK, subst. masc. Églefin dont la chair se mange légèrement fumée. Il… …   Encyclopédie Universelle

  • gade — ● gade ou gadidé nom masculin (grec gados, merluche) Poisson généralement marin, aux écailles caduques, muni d un barbillon gustatif, tel que le merlan, l églefin, la morue, le merlu, le tacaud, le lieu, la lingue et la motelle. (Les gadidés… …   Encyclopédie Universelle

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.